Chi Siamo

La nostra storia

 

Edivo Dubrovnik
Edivo Navis Mysterium Amphora

Nel 2009 + ci è venuta l'idea di realizzare questo progetto, però la storia ha cominciato dodici anni fà, per caso, dopo un regalo che conteneva una bottiglia che sulla sua suprefice aveva i residui di una vecchia anfora. La vera storia ha cominciato a realizzarsi dopo aversi unito a Ivo Šegović,che si impegnava di viticoltura a Janjina.

“L'idea d'immersione delle bottiglie e anfore sotto il mare, sembrava possibile, però ci voleva tempo per controllare tante cose e per esplorare.“

La storia ha cominciato nel 2011 quando  abbiamo prodotto il vino e le prime anfore sono state immerse alla fine del 2013 e all'inzio del 2014. Le richerce, se si possono chiamare così, erano effettuate nelle diverse localizzazioni della peninsula di Sabioncello. Con le bottiglie abbiamo subito visto che questo processo è possibile, però con le anfore abbiomo incontrato alcuni problemi all'inzio. Dovevamo verificare se fosse possibile mettere la bottiglia di vetro direttamente nell'anfora, perchè il vino poteva perdere la sua qualità nel caso che il mare penetrasse. Abbiamo deciso di usare la bottiglia di vetro 0.75L che va nell'anfora d'argilla e poi tutto insieme va sotto il mare. Certo, tutto questo viene protetto con un buon tappo e  due strati di gomma. Tutte le anfore sono messe nelle gabbie chiuse col lucchetto, per prevenire il furto. Vogliamo farvi notare che le 10 localizazzioni iniziali sono state ristrette a 3.

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Edivo Navis Mysterium Amphora
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